طريقة عمل صلصة الطماطم
طريقة عمل صلصة الطماطم ، الطماطم (البندورة) تعتبر الطماطم من الخضروات المهمة التي لا يخلو منها أي منزل تقريبًا يتم تحضير صلصة الطماطم باستخدامها بطريقة سهل كما يتم تضمينه في العديد من الوصفات ويحتوي على فيتامينات ومعادن ومركبات مضادة للأكسدة مفيدة للصحة ولجسم الانسان وفي هذا المقال عبر موقع منصة مكة التربوية سنناقش كيفية تحضير صلصة الطماطم وفوائدها تحضير صلصة الطماطم بالاضافة الى طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها وايضا طريقة عمل صلصة الطماطم للمكرونة وكذلك سنذكر طريقة عمل الصلصة في البيت بالاضافة الى طريقة عمل صلصة الطماطم بالخلاط وايضا طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة واخيرا طريقة عمل صلصة الطماطم بالفلفل.
شاهد ايضا. أفضل طريقة لعمل الزبادي في المنزل
كيفية عمل صلصة الطماطم
المكونات
- كيلو طماطم حمراء.
- كوب ماء.
- ربع كوب ملح.
كيفية التحضير
- نختار أصنافًا جيدة من الطماطم الحمراء وخالية من الجروح وناضجة تمامًا.
- نغسل الطماطم ونقطعها ، ثم نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على عصير الطماطم.
- يصفى العصير بمصفاة للتخلص من قشور الطماطم.
- نضع عصير الطماطم في قدر الطبخ ونضيف كوب ماء ونترك الخليط على الموقد حتى يتكاثف ونحصل على القوام المطلوب.
- اترك الصلصة حتى تبرد واحفظها في عبوات محكمة الإغلاق.
تحضير صلصة الطماطم او الكاتشب
أو الكاتشب من المقبلات الشهيرة التي تخلو موائد الإفطار تقريبًا ، كما أنها لذيذة المذاق ، ويمكن تقديمها مع العديد من الوصفات خاصة مع البطاطس المقلية.
المكونات
- كيلوغرام من الطماطم الحمراء الناضجة.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة كمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
كيفية التحضير
- نحضر كمية الطماطم ونقطعها ونضغط عليها في الخلاط الكهربائي.
- نصفي العصير من القشور ونضعه على النار بكمية الماء ثم نضيف كمية الماء.
- نضيف باقي المكونات: الخل والملح والبصل ومسحوق الثوم والتوابل.
- نترك الخليط على النار للحصول على القوام المطلوب.
- نضعها في حاوية نظيفة محكمة الغلق في الثلاجة.
فوائد صلصة الطماطم
- زيادة الشهية للأكل. ينشط الكلى ويزيل السموم منها.
- ينظف الأمعاء ويساعد في حالة عسر الهضم.
- مفيد في حالة حموضة المعدة.
- تقليل الاحتقان في الرئتين والشعب الهوائية.
- علاج التهاب المفاصل. وذلك بخلطه بالزيت ووضعه في مكان الإصابة لتخفيف الألم.
مكونات صلصة البيتزا مع الكاتشب
إليك المكونات اللازمة لعمل صلصة البيتزا من المنزل ، فهذه المكونات تكفي 8 أشخاص ، وهي كالتالي:
- 7 أوراق ريحان طازج مفروم ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة زيت (نباتي – زيت زيتون).
- نصف كوب بصل مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
- نصف كوب من شوربة الدجاج المصفى.
- نصف كيلو طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المحضرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة عمل صلصة بيتزا الكاتشب في المنزل
من أجل تحضير ألذ بيتزا ولذيذة لأطفالك ، يجب تحضير المكون الأساسي والأهم وهو صلصة البيتزا باتباع الخطوات التالية:
- في قدر على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الزيت واتركيه يسخن لمدة دقيقة.
- نضيف إليها البصل المفروم والثوم ، ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تحصل على لون ذهبي.
- أضيفي كمية الطماطم في الوعاء واستمري في التقليب لمدة دقيقتين ، ثم ضعي الملح والفلفل البني والسكر والريحان ، وغطي الوعاء.
- نترك الصلصة حتى تنضج لمدة نصف ساعة ، ثم نرفع القدر عن النار ونضيف فوقه ملعقة صغيرة من الزيت وقليل من الزعتر ويقلب جيداً.
- وهكذا تصبح صلصة البيتزا صالحة للاستعمال ، ويمكنك وضعها في برطمان محكم الغلق والاحتفاظ بها لمدة شهر في الثلاجة.
- ملحوظة: من أسرار نجاح صلصة البيتزا وضع ملعقة صغيرة من السكر أثناء طهي الصلصة مما يضفي عليها مذاقاً ونكهة مميزة.
الفوائد الصحية للطماطم
- يحتوي على كمية من الفيتامينات الضرورية للصحة مثل: فيتامين ج وفيتامين ب.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي ينظم معدل ضربات القلب ويقي من السكتات الدماغية.
- تنفع العيون لاحتوائه على فيتامين أ والمركبات المضادة للأكسدة التي تقي من أمراض العين.
- يخفض ضغط الدم لاحتوائه على المعادن والعناصر الغذائية وخاصة البوتاسيوم.
- يحافظ على صحة العظام والأسنان ؛ بسبب الكالسيوم الموجود في الطماطم.
- يحتوي على الليكوبين والعديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تقي من السرطان.
شاهد ايضا. طريقة العجينة القطنية لجميع أنواع المعجنات
في نهاية المقال عبر موقع منصة مكة التربوية ، نكون قد وضحنا لكم كيفية صنع صلصة الطماطم بسهولة ، لاستخدامها في تحضيرها بمواد سهلة موجودة في المنزل.